お好み | 鮨乃すけ

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お好み
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「お好み」では、コースやおまかせと異なり、一貫ずつお好きなお寿司を自由にお選びいただけます。
当店の寿司の最大の特徴は、低温熟成させたネタでつくる「熟成寿司」の技術にあります。
白身の魚や鮪、光物などを低温でじっくりと熟成させることで、魚が持つ本来の旨味が最大限まで引き出され、格別な味わいをお楽しみいただけます。
また、江戸前の技術が凝縮された柔らかく、味わい深い『蛸江戸煮』、ふわふわ食感がたまらない『煮穴子』などもぜひ試していただきたい逸品です。
メニューに載っている品以外にも、季節に合わせて旬の食材をご用意していますので、お気軽にお尋ねください。